Resep Soto Ayam Nendang dan Sederhana

Salah satu kuliner khas nusantara yang paling sering kita jumpai adalah soto ayam. Menu ini kian bervariasi, ada soto ayam lamongan, soto ayam betawi, soto ayam bening, soto ayam bersantan dll. Rasanyapun tergantung resep yang dipakai.Soal selera soto ayam tak diragukan lagi. Makanan sehat dan bergizi ini diracik dengan rempah-rempah yang mengandung banyak manfaat bagi tubuh kita. 

Awalnya, aku tak begitu suka dengan soto ayam. Karena pikiranku hanyalah yang berbahan dasar ayam itu kotor dan amis. Duh, itu dulu gaes..... tapi setelah Ibuku memasak  soto ayam, dan aku menyaksikannya sendiri proses dari awal Ibu meracik bumbu, membersihkan daging ayam hingga menjadi kuah yang lezat dan membuatku tergila-gila keapda soto ayam.

Kali ini aku akan share resep soto ayam yang simple tapi rasanya dijamin nendang banget. Bikin kita ketagihan. Yuk, siapkann bahnnya dulu temans ...

Bahan - Bahan :
1. 1/2 kg ayam
2. 1/2 liter air bersih
3. 1 batang serai
4. 1 ruas lengkuas
5. Garam dan gula secukupnya
6. 1 lembar daun salam
7. Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus/blender :
1. jahe dan kunyit masing-masing 1 ruas
2. 3 buah kemiri
3. Merica secukupnya
4. 8 siung bawang merah
5. 6 siung bawang putih

Bahan Topping :
1. Mie soun (hanya direndam dengan air panas lalu tiriskan)
2. Bawang goreng
3. Buah kubis dan daun seledri iris tipis-tipis
4. Sambal cabe uleg
5. Telur kukus diiris dua bagian

Cara membuat :
1. Haluskan bumbu (bisa diuleg atau blender) lalu tumislah dengan minyak secukupnya
2. Rebuslah ayam yang sudah dibersihkan dan masukkan serai, daun salam, lengkuas. Tunggu hingga mendidih
3. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis
4. Masukkan garam dan gula secukupnya, cicipi jika rasa kurang pas
5. Angkat ayam di dalam kuah yang sudah masak, goreng hingga tedak terlalu keras.
6. Suwir-suwir ayam yang sudah digoreng dan letakkan diatas nasi.
7. Sebagai topping, tambahkan irisan kubis, daun seledri, su'un, sambal, irisan jeruk nipis, telur kukus.
8. Siram dengan kuah yang sudah masak
9. Soto ayam nendang siap dinikmati